Mie goreng adalah salah satu hidangan yang paling populer dan disukai berbagai kalangan di Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan cara pembuatan yang praktis, mie goreng Jawa dapat menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang hangat dan lezat. Berikut resep dan langkah-langkah pembuatan mie goreng Jawa untuk makan malam Anda.
I. Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mie telor kering
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 50 gram kol, iris halus
- 50 gram wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air untuk merebus mie
- Pelengkap: acar timun, kerupuk, bawang goreng
II. Persiapan Bahan:
- Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Siapkan semua bahan lainnya agar proses memasak menjadi lebih efisien.
III. Langkah-Langkah Pembuatan Mie Goreng Jawa:
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Memasak Protein:
- Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
- Menambahkan Telur:
- Buat lubang di tengah wajan, masukkan telur kocok, biarkan setengah matang, lalu aduk bersama ayam.
- Memasukkan Sayuran:
- Tambahkan wortel dan kol, masak hingga layu.
- Menyiram dengan Kecap:
- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
- Menggabungkan Mie:
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Aduk semua bahan dengan baik hingga merata. Pastikan mie terlapisi dengan bumbu secara merata.
- Penyedapan:
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Menambahkan Daun Bawang:
- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api.
IV. Penyajian:
Sajikan mie goreng Jawa selagi hangat dengan pelengkap seperti acar timun, kerupuk, dan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa yang kaya.
V. Tips untuk Hasil Mie Goreng Jawa yang Lebih Istimewa:
- Pastikan api tidak terlalu besar saat menumis bawang agar aroma bumbu bisa keluar sempurna tanpa gosong.
- Menggunakan mie telor daripada mie instan akan memberikan tekstur yang lebih autentik dan rasa yang lebih khas.
- Jangan merebus mie terlalu lama agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Penambahan saus tiram adalah opsional, namun dapat memberikan kedalaman rasa yang lebih kompleks.
VI. Kesimpulan:
Mie goreng Jawa merupakan hidangan yang tidak hanya memuaskan rasa lapar tetapi juga memberikan kehangatan dan keakraban dalam setiap suapannya. Resep ini praktis dan dapat dengan mudah diadaptasi sesuai dengan selera atau ketersediaan bahan di dapur Anda. Selamat mencoba dan menikmati makan malam bersama keluarga dengan hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa!