masaharusato.com – Bong Li Piang, sering juga disebut sebagai “bingka lempeng” atau “kue lempeng”, adalah salah satu kudapan tradisional dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, terbuat dari campuran tepung terigu atau tepung tapioka, gula, dan santan, seringkali dengan tambahan perasa seperti pisang atau ubi. Melalui artikel ini, kita akan menggali asal usul Bong Li Piang, proses pembuatannya, dan posisinya dalam masyarakat Bangka Belitung.
Sejarah Bong Li Piang
Pengaruh Kebudayaan Campuran
Bangka Belitung, sebagai wilayah yang terletak pada rute perdagangan strategis, telah lama menjadi tempat persinggahan berbagai bangsa dan budaya. Pengaruh Cina, Melayu, dan Eropa berpadu dalam kuliner lokal, termasuk dalam pembuatan Bong Li Piang.
Tradisi Keluarga
Bong Li Piang seringkali dihubungkan dengan perayaan dan kegiatan sosial. Kue ini biasanya dibuat secara homemade dan resepnya diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya memiliki nilai sentimental bagi banyak keluarga.
Proses Pembuatan Bong Li Piang
Pembuatan Bong Li Piang membutuhkan ketelitian dan kesabaran:
- Persiapan Bahan: Bahan-bahan dasar seperti tepung terigu atau tepung tapioka, gula, dan santan diukur dengan teliti.
- Pembuatan Adonan: Bahan-bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga tercapai konsistensi adonan yang halus.
- Penambahan Rasa: Sesuai dengan varian, pisang, ubi, atau bahan perasa lain ditambahkan ke dalam adonan.
- Proses Pemanggangan: Adonan dituang ke dalam cetakan atau loyang yang telah diolesi minyak dan dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.
Signifikansi Bong Li Piang dalam Budaya
Kue Tradisional
Bong Li Piang dianggap sebagai kue tradisional yang merepresentasikan kehangatan dan keramahan masyarakat Bangka Belitung, seringkali disajikan saat ada tamu atau dalam acara khusus.
Simbol Kebersamaan
Kue ini juga menjadi simbol kebersamaan, karena proses pembuatannya yang seringkali menjadi aktivitas bersama dalam keluarga atau komunitas.
Bong Li Piang di Masa Kini
Meskipun beragam jenis kue dan camilan modern telah memasuki pasar, Bong Li Piang masih bertahan sebagai favorit, terutama di kalangan generasi tua yang ingin mengenang masa lalu.
Tantangan dan Pelestarian
Pelestarian Resep Asli
Tantangan utama adalah mempertahankan resep asli dan metode pembuatan tradisional Bong Li Piang, yang mungkin tergerus oleh praktik industri dan selera pasar yang berubah.
Pengenalan ke Generasi Muda
Pentingnya mengenalkan dan mengajarkan pembuatan Bong Li Piang kepada generasi muda untuk memastikan keberlangsungan tradisi ini.